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                桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得№到老年人和孩子的喜爱。宫廷桃酥是一道美味可口的名点,属于江西小╳吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。 【咨询客服】

                        桃酥是一种南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。

                 

                        宫廷桃酥是一道美味可口的名点,属于江●西小吃。制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的△感觉,烤出来的桃酥才会≡够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添●加些植物油。如果是生的核桃,需要事@先用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味,再切成碎。做成桃酥〒后才会更香。当然,桃酥也可以不放核桃仁。传统ξ 的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要》多烤一会儿。
                 

                特色宫廷桃酥王培训班
                培训内容 

                 

                第一阶段

                 
                学习内容:

                1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
                2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换ξ、配比等。

                 
                阶段目标:

                1.专业老师一对一的实战示范。
                2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

                 
                第二阶段

                 
                学习内容:

                宫廷桃酥王系列、酥脆老婆饼系列、曲奇系列、蛋挞系列、泡芙系列。


                 
                1.宫廷桃酥王系列:教授瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥等。

                 

                2.酥脆老婆饼系列:教授老婆饼、板栗饼、香甜∑草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼①等。

                 

                3.曲奇系列:教授原味牛奶曲奇、葱香曲奇、蔓越莓曲奇、动物曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等。

                 

                4.蛋挞系列:教授蓝莓蛋挞、原味蛋挞、水果蛋挞、葡式蛋挞,果味蛋挞,豆沙蛋挞等。

                蛋挞(Egg Tart):是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮◇覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。 

                 

                5.泡芙系列:教授原味泡芙、水果泡芙、开口泡芙、脆皮↓泡芙等。

                泡芙:是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力①乃至冰淇淋。是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇◣的厨师发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000含冰淇淋的泡芙,赢利超过一百万美元
                 
                 
                 
                 
                阶段目标:

                不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7-10天左右,视个人情况而定。

                 
                第三阶段

                 
                学习内容:

                开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

                 
                阶段目标:

                设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障

                 

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