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                合肥小吃创业班
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                合肥卤菜培训

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                卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

                合肥双椒脆黄瓜条培训

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                双椒脆黄瓜条是由黄瓜、干辣椒、连枝爆花椒等食材制作的一道菜。

                合肥京酱肉丝培训

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                京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面∞酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调ω 技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 [1] 成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

                合肥香辣蟹培训

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                香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成※的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

                合肥回锅肉培训

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                回锅肉 ,是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

                合肥鱼香肉∞丝培训

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                鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而」成 。

                合肥葱烧海参培训

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                葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后Ψ无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。

                合肥黄焖鸡培训

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                黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭︽。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖①制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。

                合肥菠萝咕老∩肉培训

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                菠萝咕老肉,清爽酸甜,外酥里嫩的肉团,和脆嫩鲜甜的菠萝,酸甜口◆味的浓郁汤汁,是孩子和女士的最爱。咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一↑道粤菜,以甜酸汁及猪肉煮∴成。

                合肥¤麻辣肥肠培训

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                麻辣肥肠是用鲜大肠头和色拉油、盐、花椒、干椒、草果、八角、桂皮、味精、料酒、姜块、葱结、红油、生粉炒制而成的食物,特点是麻辣味鲜,外酥里嫩。

                合肥→水煮鱼培训

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                水煮鱼(经典川菜的一道菜)
                 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
                水煮鱼通常∑ 由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

                合肥毛血旺培训

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                毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指↙血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣。

                合肥特色⌒小炒培训

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                特色小炒着重从健康和家常两方面入手,面向普」通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使㊣ 您快速掌握特色小炒各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营】养健康的特色小炒。饮食健康是一种艺术,也是一门学问。

                合肥瓦罐煨汤○培训

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                瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄⊙所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统∩式六面受热,煨制达七小时以上。

                合肥骨头饭培训

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                彝族传☉统食品。 在过年时要吃杀猪饭,剁出了一大★盘雪白的生猪油,一盘微带瘦肉剁碎的脆骨,只见他炼净生猪油,去掉油渣,连骨带肉爆炒后,舀上一盆热腾腾的米饭倒在锅里,撒上佐料,三五分钟,一碗碗骨头饭就盛到客人面前。

                合肥牛杂培训

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                美味牛杂是一道以牛肚为主要食材制作的美食ㄨ〖。

                合肥飘香牙签肉培训

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                牙签肉是一道新颖的家常菜,牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口〇味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力

                合肥香辣花甲培训

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                香辣花甲,是一道以花甲为原料的菜肴,做法简单,甜酸可口,鲜嫩微辣。有降低血清胆固醇、滋阴明目、软坚、化痰的●功效。

                合肥水盆大肉培训班

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                一种陕西西安地区传统名小吃,以猪肉为主料,用水盆锅烹制而成。肉肥汤清,味道鲜美,配食热饦饦馍或白吉馍最佳,是西安夏@令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。

                合肥拔丝香蕉培训

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                拔丝香蕉是一道特色传统鲁♀菜,以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材,外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

                合肥爆肚培♀训

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                爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载,北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”,门框胡同有“爆肚杨”,还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚,
                牛爆肚分牛百叶和牛肚仁,羊爆肚分9种,羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种:牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)。
                爆肚№是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油

                合肥秘制叉烧培训

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                蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来』的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
                因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血,滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。蜜汁叉烧是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。

                合肥淮南∞牛肉汤培训

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                淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。

                淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉々汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤▲,或者加少♀量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

                2011年6月,由中国工商总局商标局批准,淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。 [1]

                合肥黄桂稠酒↑培训

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                黄桂稠酒,又叫西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。古称“醪醴”(读劳礼)、“玉浆”。为中国古老的传统佳酿,是陕西八大名贵特产之一,早已名扬天下。黄桂稠酒古称“玉浆”,始于先秦,是陕西省关中著名特产,很早以前已是喜庆宴席之佳酌,尤为文ξ 人名士所喜爱。

                稠酒,似酒非酒胜似酒,其汁稠、醇香、绵甜适口,酒精含量在1%左右。后来,人们在酒液中配以中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故取名“黄桂稠酒”。

                当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后,高兴异常,连声说此物“似酒非酒胜似酒”。

                黄桂稠

                合肥蒸蒸糕培训

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                蒸蒸糕,一种四川成都地方特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒★熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕▃在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃〓上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。
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