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                合肥大馍培训

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                “大馍”也就→是把普通的馍(馒头在北方一些地区叫馍)做大,为』一般馒头的三四倍大,传说《三国演义》第91回:诸葛亮平蛮回至泸水,风浪横起兵不能渡,回报亮。亮问,孟获曰:“泸水源猖神为祸,国人用七七四十九颗人头︾并黑牛白羊祭之,自然浪平静境内丰熟。”亮曰,“我今班师,安可妄杀?吾自有见。”遂命行厨宰牛马和面为剂,塑成假∏人头,眉目皆具,内以牛羊肉代之,为言‘馒头’奠泸水,岸上孔明祭之。

                合肥花卷培训

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                花卷是◤和包子、馒头类似的面食,是一种古老的汉族面食相传三国时期,蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮,命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。从此,在民间既有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷,诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了【牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为↑包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”。

                合肥烧麦培训

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                烧麦〖又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売 ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以∑ 烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。烧麦据说起源于包子,说法是:早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或⊙各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的ㄨ边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”;还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随※改名为烧麦。

                合肥ぷ叉烧包培训

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                叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使〗包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状¤的芡,蒸熟,便成为“玉液叉烧包”。其特点是:包皮松软,馅香有汁。

                合肥窝窝头培训

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                窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会■人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名ω窝窝头。如今的窝窝头〗已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因□ 此广受现在消费者的喜爱。

                合肥春卷培训

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                剧《五典坡》描述的一个有趣故事:唐朝王相府的三姑娘王宝钏,抛彩选婿,彩球被一个叫薛平贵的青年得到。但由于薛出身贫穷,他们的婚姻遭到了王相爷等人的反对。王宝钏为争取婚】姻自由,执意不遵从父令,被逐『出家门,迁居郊外“五典坡”,靠吃荠菜等野菜渡过了18个春秋,终于与其相爱而被征从◥军的薛平贵团聚。

                合肥锅贴饺培训

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                锅贴饺是一种著名的汉族小吃,据说起源于河南开封,据传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚□完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉√得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看▓了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴饺吧。

                合肥草包包子培训

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                一提起草包包子,会勾起许多老济南人浓浓的↘乡情,因为草包包子铺是济南“土草包包子生土长”的,至今仍保留在原址的较完整的老字号,有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种,新出笼的包子,白白的薄皮透←出粉粉的肉馅,不变形,不塌架,口感松软,香而不腻。对需要外带者,用鲜绿荷叶包裹,使热包子别有一种清香。多年来,草包包子在济南食客中一直有着很好的口碑,但知道它历史的人却寥寥无几。

                合肥鲜汁大包培训

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                鲜肉大包,地方面食,属于江苏小吃。褶裥清晰,汁多馅鲜,鲜香适口。夹心肉绞〓碎,加入皮冻、调料,拌和制成☆馅心。玫瑰粉中加入依士粉、泡打粉、糖、猪油,制成发面坯皮,包入馅心,成形醒发◣后上笼蒸熟即可。夹心肉绞碎......

                合肥灌汤包培训

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                灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原↘料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名Ψ 产地扬州。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致●,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国.....

                合肥水煎包培训

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                水煎包,特色传统风〓味小吃,属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京ξ 汴梁城(古都开封)历史传水煎包是豫东、鲁西南名吃之一,在当地『人们简称它为煎包,其状扁圆,上下呈◇在当地人金黄色。其馅无论是荤素均加葱、......
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